tisdag 7 december 2010

I Pulvermosets Land

EKOxen har varit och lyssnat på föreläsningen I pulvermosets land med Mats-Eric Nilsson, journalist och författare till böckerna Den hemlige kocken, Äkta vara och Döden i grytan .
Föreläsningen bygger på de nämna böckerna och handlade i stort om hur livsmedelsindustrin lurar oss konsumenter, att många livsmedel är rika på tillsatser men fattiga på riktiga råvaror.

För att sammanfatta böckerna kort så...
...handlar DEN HEMLIGE KOCKEN om hur Mats-Eric avslöjar livsmedelsindustrins matfusk. Boken ger tips på gårdsbutiker där man kan handla, och det finns en säsongskalender för vad som är bra att äta vissa tider på året.



Boken ÄKTA VARA är en guid till bättre matinköp. Många matbluffer synas och avslöjas! Det ges tips och idéer på hur vi kan handla mat utan tillsatser, mat som inte är fejkad eller manipulerad. Tips på ekologiska alternativ finns också med.


Och till sist, DÖDEN I GRYTAN handlar om vår rädsla för riktig mat. Om hur livsmedelsindustrin skapar och uppmuntrar denna rädsla i syfte att kunna sälja mer pulver och färdigmat. Är en hembakad bulle verkligen farligare än en industritillverkad bulle? Hmm..?? Boken vill uppmuntra oss att hitta tillbaka till de ursprungliga råvarorna i vår matlagning och inte vara rädda för riktig, vällagad mat!

För den som vill läsa mer kan vi tipsa om hemsidan ÄKTA VARA Där kan man läsa mer om ämnet riktig mat och få många bra tips!

Som vi tidigare pratat om, vill vi på EKOxen vara med och förändra och inte gå i industrimatens fälla!
Vi vill servera hälsosam, ekologisk och hemlagad mat utan tillsatser till förskolebarnen!
Vi vill och vi kan, och ser fram emot detta! :)

måndag 6 december 2010

Spännande läsning !

EKOxen har investerat i två böcker; Förgiftad och Glasfåglar i molnen, som vi nu läser för att få mer kunskap och djupare förståelse för såväl gifter som pedagogik!



Boken FÖRGIFTAD har vi tidigare pratat om HÄR.
Även om utsidan inte ser särskilt tilltalande ut, är boken väldigt lättläst och intressant! Den ger bland annat tips på vilka produkter man ska undvika för att minska mängden gifter vi exponeras för dagligen, och hur man enkelt kan förändra och förbättra miljön i sitt eget hem och vardag. 




GLASFÅGLAR I MOLNEN är en bok som handlar om hur man i förskolan kan hålla fast vid sina visioner. Den skildrar också det praktiska dokumentationsarbetets svårigheter och glädjeämnen. Den ger tips på hur man ändrar den traditionella utvecklingspsykologiska barnsynen, där man ser barnens brister istället för barnens kompetenser. 


Spännande och intressant läsning!


Vi har lagt mycket fokus på det materiella, på att det ska vara ekologiska leksaker och så vidare. Att lekmiljön, och maten, ska vara så giftfri och hälsosam som möjligt eftersom barn är extra känsliga.
Även om vi mestadels pratat om det materiella så betyder inte det att pedagogiken inte är viktig eller lika viktig, för det är den!
Det är en stor och viktig del som behöver ansenlig prioritet och också läggas mycket fokus på.
Men vi känner att vikten av att det materiella också prioriteras och ägnas en extra tanke åt, ofta hamnat i skymundan, trots att kunskapen om gifter och skadliga ämnen faktiskt finns.
Vi vill ha en förskola där alla element beaktas, inte bara pedagogiken, utan där också lekmiljön och maten får sitt rätta fokus!
Det går om man vill, och vi vill! :)